Recette de Gratin de Blettes Sans Gluten et Sans Lait
Ingrédients
- 800 g blettes (côtes et feuilles)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
- 1 pièce oignon
- 250 ml crème de soja
- 3 cuillères à soupe levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir
- 0.25 cuillère à café noix de muscade
Préparation
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Laver soigneusement les blettes. Séparer les côtes des feuilles. Couper les côtes en morceaux d’environ 2 cm et hacher grossièrement les feuilles.
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Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Plonger d’abord les côtes et laisser cuire 5 minutes, puis ajouter les feuilles et cuire encore 3 minutes. Égoutter bien.
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Émincer l’oignon et hacher l’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajouter les blettes cuites à la poêle, mélanger et laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Transférer les blettes dans un plat à gratin.
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Dans un bol, mélanger la crème de soja avec la levure nutritionnelle, un peu de sel et de poivre. Verser cette préparation sur les blettes.
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Enfourner le plat pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que la crème ait épaissi.
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Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.
