Recette de glace maison sans lactose avec le Ninja Creami
Ingrédients
- 240 ml Lait d'amande non sucré
- 120 ml Crème de coco
- 50 g Sucre de coco
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Dans un bol, mélangez le lait d’amande, la crème de coco, le sucre de coco, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Versez la préparation dans le bol spécial du Ninja Creami, puis placez-le au congélateur et laissez prendre pendant au moins 12 heures (720 minutes) pour obtenir une consistance solide.
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Après la congélation, placez le bol dans la machine Ninja Creami et lancez le programme ‘Glace’ selon les instructions du fabricant pour transformer la préparation en glace onctueuse.
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Si la texture vous semble trop friable, vous pouvez relancer une deuxième fois le programme ou ajouter un peu de lait d’amande puis remixer.
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Servez immédiatement ou conservez la glace dans le congélateur jusqu’à dégustation.
Questions fréquentes
Cette glace au Ninja Creami est-elle vraiment sans lactose ?
Oui. Elle remplace le lait de vache et la crème par 240 ml de lait d'amande non sucré et 120 ml de crème de coco, deux ingrédients naturellement sans lactose. Elle convient aux personnes intolérantes au lactose. Vérifiez simplement que votre lait d'amande du commerce ne contient pas de traces de lait.
Combien de temps faut-il congeler la préparation avant de passer au Ninja Creami ?
Au moins 12 heures (720 minutes) au congélateur, dans le bol spécial du Ninja Creami, pour que le mélange soit bien solide avant de lancer le programme Glace.
Que faire si la glace est trop friable ou granuleuse à la sortie ?
C'est fréquent au premier passage. Relancez le programme une seconde fois, ou ajoutez une à deux cuillères à soupe de lait d'amande avant de relancer (fonction Re-spin) pour retrouver une texture crémeuse.
Peut-on remplacer le lait d'amande par un autre lait végétal ?
Oui. Le lait de coco entier donne une glace plus riche et plus parfumée, l'avoine une version plus neutre. Gardez la crème de coco pour le crémeux : c'est le gras qui évite la formation de cristaux.
Cette glace convient-elle à un régime vegan ou sans sucre raffiné ?
Oui aux deux. Elle ne contient aucun produit animal, et le sucre de coco remplace le sucre blanc raffiné. Vous pouvez descendre à 30 ou 40 g de sucre si vous la préférez moins sucrée.
