Recette de Far Breton Sans Sucre
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Recette de Far Breton Sans Sucre

Le far breton sans sucre est une variante saine et légère du traditionnel dessert breton. Cette recette remplace le sucre par des alternatives naturelles ou simplement l'exclut, tout en conservant la texture dense et crémeuse caractéristique du far. Réputé pour sa simplicité et son goût authentique, il utilise des ingrédients simples comme la farine, les œufs et le lait, sublimés par les pruneaux généralement présents. C’est une préparation idéale pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation de sucre sans renoncer à une douceur gourmande à partager en famille.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Total 1 h
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 120 g farine de blé
  • 4 unités œufs
  • 500 ml lait demi-écrémé
  • 100 g pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 10 g beurre pour le moule
  • 1 pincée sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement un plat rond ou rectangulaire allant au four.

  2. Dans un saladier, cassez les œufs puis fouettez-les avec une pincée de sel et la farine jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, sans grumeaux.

  3. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis incorporez-le progressivement au mélange œufs-farine en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.

  4. Ajoutez l’extrait de vanille dans la pâte et mélangez bien.

  5. Disposez les pruneaux dénoyautés au fond du plat beurré puis versez délicatement la pâte par-dessus.

  6. Enfournez pour environ 45 minutes. Le far doit être doré sur le dessus et ferme au toucher.

  7. Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de servir. Le far breton peut se déguster tiède ou froid.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
J'ai adoré cette version sans sucre ! Le far reste moelleux et le goût des pruneaux très présent. Parfait pour une pause gourmande saine.
Julien
★★★★☆ (4)
Simple et rapide à faire, j’ai remplacé l’extrait de vanille par un peu de cannelle. Très bon résultat, la texture est parfaite.
Élise
★★★★★ (5)
Recette idéale pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Le far est doux, juste comme il faut. Je recommande sans hésiter.
Marc
★★★★☆ (4)
Bonne recette, facile à faire et légère. J’ai juste ajouté un peu de zeste de citron pour relever le goût, rien à redire.

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Sans arachidesSans céleriSans crustacés+8
Casher+4

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Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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