Recette de Curly maison sans arachide
Ingrédients
- 150 g Farine de maïs
- 50 g Farine de blé
- 120 ml Eau tiède
- 30 ml Huile de tournesol
- 15 g Fromage en poudre (type cheddar sans lactose si désiré)
- 5 g Paprika doux
- 3 g Poudre d'oignon
- 3 g Sel fin
- 1 g Piment de Cayenne (optionnel)
- 3 g Levure chimique
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Dans un grand bol, mélangez la farine de maïs, la farine de blé, la levure chimique, le paprika, la poudre d’oignon, le sel, le piment de Cayenne et le fromage en poudre.
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Ajoutez l’huile de tournesol puis incorporez petit à petit l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène, ferme mais souple.
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Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 3 mm d’épaisseur.
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Découpez des bandes fines d’environ 1 cm de largeur, puis enroulez chaque bande sur elle-même pour former des spirales type curly.
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Disposez les spirales sur la plaque en veillant à ne pas les serrer pour qu’elles cuisent uniformément.
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Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les Curly soient dorés et croustillants.
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Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster pour qu’ils deviennent bien croquants.
