Recette de Crème Chantilly Sans Lactose
Ingrédients
- 200 ml Crème de coco très froide
- 20 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Réfrigérez la boîte de crème de coco pendant au moins 6 heures ou toute une nuit afin que la crème se solidifie et que l’eau se sépare.
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Ouvrez délicatement la boîte sans la secouer. Récupérez uniquement la crème solide qui s’est formée sur le dessus dans un bol froid, en laissant l’eau en bas.
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Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille à la crème de coco. Placez le bol et les fouets au congélateur pendant 15 minutes pour bien les refroidir.
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Montez la crème de coco en chantilly à l’aide d’un batteur électrique en commençant à vitesse moyenne, puis à vitesse rapide jusqu’à obtenir une texture ferme et aérée.
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Utilisez immédiatement la crème chantilly ou conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à une heure avant de servir.
