Recette de chantilly sans lactose légère et onctueuse
Ingrédients
- 200 ml crème végétale (soja, coco ou avoine)
- 20 g sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Préparation
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Placez la crème végétale au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit, pour qu’elle soit bien froide.
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Dans un saladier froid, versez la crème végétale froide.
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Commencez à fouetter la crème à vitesse moyenne avec un batteur électrique ou un fouet manuel, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
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Ajoutez progressivement le sucre glace et l’extrait de vanille tout en continuant de fouetter.
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Augmentez la vitesse du batteur et fouettez jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne, comme une chantilly classique. Ne fouettez pas trop longtemps pour éviter que la crème ne se transforme en beurre végétal.
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Utilisez immédiatement la chantilly sans lactose pour accompagner vos desserts ou conservez-la au frais, recouverte d’un film alimentaire, pendant maximum 24 heures.
