Recette de Béchamel sans gluten et sans lactose

Name: Recette de Béchamel sans gluten et sans lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Beurre sans lactose; 40 g Farine de riz (sans gluten); 500 ml Lait sans lactose; 1 cuillère à café Sel; 0.5 cuillère à café Poivre blanc; 0.25 cuillère à café Noix de muscade moulue

Sans arachides Sans fruits à coque Sans gluten Sans lactose Sans œufs

Casher Flexitarien Halal Low FODMAP Régime DASH Sans sucre ajouté Végétarien

Cette recette de béchamel sans gluten et sans lactose est idéale pour les personnes intolérantes ou souhaitant éviter ces ingrédients. Elle conserve la texture onctueuse et la saveur douce classique de la béchamel traditionnelle, tout en étant légère et digeste. Parfaite pour recevoir ou pour accompagner gratins, légumes ou plats en sauce, elle se prépare rapidement avec des ingrédients alternatifs faciles à trouver.

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Total 20 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

40 g Beurre sans lactose
40 g Farine de riz (sans gluten)
500 ml Lait sans lactose
1 cuillère à café Sel
0.5 cuillère à café Poivre blanc
0.25 cuillère à café Noix de muscade moulue

Préparation

Faites fondre le beurre sans lactose dans une casserole à feu moyen sans le laisser colorer.
Ajoutez la farine de riz en une fois et mélangez rapidement avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment afin d’éliminer le goût de farine crue.
Retirez la casserole du feu et incorporez progressivement le lait sans lactose froid tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Remettez la casserole sur feu moyen et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe le dos d’une cuillère, environ 5 à 7 minutes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre blanc et la noix de muscade. Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
Retirez du feu et servez immédiatement, ou conservez au chaud avant de l’utiliser pour vos préparations.

Avis

Clara

★★★★★ (5)

Super recette ! La béchamel est aussi onctueuse qu'une version classique, je suis ravie de pouvoir enfin en manger sans souci.

Thomas

★★★★☆ (4)

Recette facile à faire et très bonne, parfaite avec des légumes rôtis. Je recommande pour un repas sans gluten et lactose.

Sophie

★★★★★ (5)

J'ai remplacé le lait sans lactose par du lait d'amande, et ça fonctionne aussi très bien. Très légère et fine.

Ingrédients

Préparation

Avis

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