Quiche Lorraine sans lait réalisée au Thermomix
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Quiche Lorraine sans lait réalisée au Thermomix

Découvrez une version délicieuse et légère de la traditionnelle quiche lorraine, entièrement sans lait, préparée facilement avec votre Thermomix. Cette recette conserve le goût authentique grâce à une pâte croustillante et une garniture savoureuse à base d'œufs, de crème végétale et de lardons. Idéale pour les personnes intolérantes au lait ou souhaitant éviter les produits laitiers, cette quiche reste riche en saveurs et simple à réaliser.
Préparation 20 min
Repos 30 min
Cuisson 35 min
Total 1 h 25 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 100 g Margarine végétale froide
  • 60 ml Eau froide
  • 150 g Lardons fumés
  • 3 unités Œufs
  • 200 ml Crème végétale (soja, avoine ou riz)
  • 1 cuillère à café Noix de muscade râpée
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Préparation

  1. Préparez la pâte brisée sans lait : dans le bol du Thermomix, mettez la farine, la margarine végétale coupée en morceaux, et l’eau froide. Mixez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  2. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  3. Pendant le temps de repos, faites revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez.

  4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

  5. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la sur un plan de travail fariné puis garnissez un moule à tarte préalablement légèrement graissé ou recouvert de papier cuisson.

  6. Dans le bol propre du Thermomix, cassez les œufs, ajoutez la crème végétale, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mixez 15 secondes à vitesse 4 pour homogénéiser l’appareil.

  7. Répartissez les lardons au fond de la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.

  8. Enfournez la quiche pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

  9. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour substituer le lait dans une quiche classique. Très facile à réaliser avec le Thermomix, la pâte est croustillante et la garniture fondante, un vrai succès chez moi !
Julien
★★★★☆ (4)
Bonne alternative sans lait, j'ai utilisé de la crème d'avoine et c'était très bon. La pâte est sympa même si un peu friable, la prochaine fois je tenterai de réduire un peu la margarine.
Sophie
★★★★★ (5)
Je ne consomme pas de produits laitiers, cette quiche lorraine sans lait est devenue une recette incontournable chez moi. Simple, rapide et délicieuse, merci !

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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