Quiche aux courgettes sans pâte, légère et savoureuse
Cette quiche aux courgettes sans pâte est une recette saine et légère, idéale pour un repas facile et rapide. Sans croûte, elle met en valeur la douceur des courgettes associée à une texture moelleuse grâce à l'appareil à base d'œufs et de crème. Parfaite pour les amateurs de plats peu caloriques, cette quiche se déguste chaude ou tiède et plaira autant aux petits qu'aux grands.
Ingrédients
- 500 g courgettes
- 4 unités œufs
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 80 g fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade
Préparation
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Préchauffer votre four à 180°C (th.6). Laver et couper les courgettes en fines rondelles.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter la gousse d’ail écrasée puis les courgettes. Les faire revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saler et poivrer.
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Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, ajouter le fromage râpé, la noix de muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
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Incorporer les courgettes tièdes à ce mélange et bien mélanger.
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Verser l’appareil dans un moule à tarte préalablement légèrement huilé ou beurré.
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Enfourner pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise au centre.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
