Quiche au saumon sans lactose
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Margarine végétale sans lactose
- 50 ml Eau froide
- 150 g Saumon fumé
- 3 unités Œufs
- 200 ml Crème végétale (soja, avoine ou amande)
- 10 g Aneth frais
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Préparation
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Préparez la pâte brisée sans lactose en mélangeant la farine avec la margarine végétale coupée en petits morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
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Ajoutez l’eau froide progressivement tout en mélangeant jusqu’à former une boule homogène de pâte. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sur un plan légèrement fariné et foncez un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre.
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Découpez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les uniformément sur le fond de tarte.
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Dans un saladier, battez les œufs avec la crème végétale. Ajoutez le sel, le poivre et l’aneth ciselé, mélangez bien.
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Versez cet appareil sur le saumon dans le moule, puis enfournez la quiche pour environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
