Quiche au saumon fumé sans pâte
Cette quiche au saumon fumé sans pâte est une alternative légère et savoureuse à la quiche traditionnelle. Elle combine la richesse du saumon fumé avec une base crémeuse à base d'œufs et de crème, sans besoin de pâte, ce qui la rend idéale pour un repas rapide et équilibré. Cette recette simple et diététique est parfaite pour un déjeuner ou un dîner accompagné d'une salade verte. Sa texture moelleuse et son goût délicat raviront les amateurs de poissons fumés.
Ingrédients
- 4 pièce Œufs
- 200 ml Crème fraîche épaisse
- 150 g Saumon fumé
- 80 g Fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe Aneth frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
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Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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Couper le saumon fumé en lanières ou en petits morceaux.
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Dans un saladier, casser les œufs puis les battre en omelette.
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Ajouter la crème fraîche et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
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Incorporer le fromage râpé, l’aneth ciselé, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau.
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Ajouter les morceaux de saumon fumé à la préparation et remuer délicatement pour les répartir.
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Verser la préparation dans un moule à tarte ou un plat à gratin préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
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Enfourner environ 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien prise au centre.
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Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et de servir.
