Purée de pommes de terre sans beurre, légère et onctueuse
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Purée de pommes de terre sans beurre, légère et onctueuse

Cette purée sans beurre est une alternative légère et savoureuse à la purée traditionnelle. Réalisée uniquement avec des pommes de terre, du lait et un peu d'huile d'olive, elle conserve toute son onctuosité tout en étant plus digeste. Parfaite pour accompagner viandes, poissons ou légumes, cette recette simple valorise la douceur naturelle de la pomme de terre pour un résultat crémeux et parfumé. Facile et rapide, elle conviendra à tous ceux qui cherchent une purée légère sans renoncer au plaisir.
Publié
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Total 40 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 800 g pommes de terre
  • 150 ml lait
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 pincée poivre
  • 0.5 cuillère à café noix de muscade
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Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

  2. Placez les cubes de pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

  3. Laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec la pointe d’un couteau.

  4. Égouttez soigneusement les pommes de terre et remettez-les dans la casserole chaude pour évaporer l’excès d’eau, en remuant doucement pendant 1 à 2 minutes.

  5. Ajoutez le lait tiédi petit à petit tout en écrasant les pommes de terre avec un presse-purée ou un écrase-purée manuel, selon la texture désirée.

  6. Incorporez ensuite l’huile d’olive, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Mélangez délicatement pour homogénéiser la purée.

  7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez la purée bien chaude en accompagnement de votre plat préféré.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+11
Casher+5

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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