Purée de patate douce sans lactose
Cette purée de patate douce sans lactose est une alternative savoureuse et saine à la purée classique. Elle met en valeur la douceur naturelle de la patate douce tout en offrant une texture onctueuse grâce à l'utilisation d'ingrédients sans produits laitiers. Idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou cherchant une recette légère, cette purée saura accompagner de nombreux plats avec goût et simplicité.
Ingrédients
- 800 g patate douce
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 100 ml lait végétal (amande ou avoine)
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 0.25 cuillère à café noix de muscade
Préparation
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Épluchez les patates douces puis coupez-les en gros morceaux d’environ 3 cm.
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Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée puis plongez les morceaux de patate douce. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette.
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Égouttez les patates douces et remettez-les dans la casserole ou dans un grand bol.
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Ajoutez l’huile d’olive, le lait végétal, le sel, le poivre et la noix de muscade.
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Écrasez les patates douces à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
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Servez immédiatement pour profiter de la purée chaude et savoureuse.
Avis
Une purée délicieuse et facile à faire, parfaite pour mon régime sans lactose. La patate douce apporte une belle douceur naturelle.
Très bon goût, j'ai remplacé le lait végétal par du lait de coco et c'était top. Texture bien onctueuse.
Recette simple et économique, idéale pour varier les purées. J'adore l'ajout de la noix de muscade qui relève bien le plat.
