Purée de patate douce sans FODMAP
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Purée de patate douce sans FODMAP

Cette purée de patate douce sans FODMAP est une alternative savoureuse et douce pour les personnes sensibles aux aliments riches en FODMAP. Facile à réaliser, elle met en valeur la douceur naturellement sucrée de la patate douce tout en garantissant une digestion facile. Exempte d'ail, d'oignon et autres ingrédients fermentescibles, elle convient parfaitement aux régimes faibles en FODMAP. Un plat onctueux et réconfortant, parfait en accompagnement de viandes ou de plats végétariens.
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 800 g Patate douce
  • 100 ml Lait d'amande non sucré
  • 2 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Sel fin
  • 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
  • 2 cuillère à soupe Persil frais haché (optionnel)

Préparation

  1. Épluchez les patates douces et coupez-les en gros cubes pour une cuisson homogène.

  2. Placez les cubes de patate douce dans une casserole, couvrez-les d’eau froide légèrement salée.

  3. Portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres (testez avec la pointe d’un couteau).

  4. Égouttez soigneusement les patates douces et remettez-les dans la casserole ou dans un récipient adapté à la cuisson.

  5. Écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une texture lisse ou légèrement rustique selon votre préférence.

  6. Ajoutez le lait d’amande non sucré et l’huile d’olive tout en mélangeant pour obtenir une purée onctueuse.

  7. Assaisonnez avec le sel et le poivre puis mélangez bien.

  8. Si vous le souhaitez, incorporez le persil frais haché pour une touche de fraîcheur et servez aussitôt.

Avis

Sophie
★★★★★ (5)
Parfaite pour mon régime sans FODMAP, cette purée est délicieusement douce et facile à digérer. Je la referai sans hésiter !
Marc
★★★★☆ (4)
Une purée simple à faire et très savoureuse, surtout avec un peu de persil frais. Le lait d'amande apporte une belle touche de douceur.
Claire
★★★★★ (5)
Je cherchais une recette sans ail ni oignon et celle-ci est top. Texture parfaite et goût équilibré. Mes enfants ont aimé aussi.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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