Poulet Cookeo sans gluten à la sauce crémeuse
Ingrédients
- 600 g blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pièce oignon
- 2 gousses ail
- 200 ml bouillon de volaille sans gluten
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe moutarde douce sans gluten
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre
- 1 cuillère à café herbes de Provence
Préparation
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Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers.
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Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail.
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Allumez le Cookeo en mode ‘dorer’ et versez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les morceaux de poulet dans la cuve et faites-les dorer légèrement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
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Versez le bouillon de volaille sans gluten, ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien le tout.
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Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 15 minutes.
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À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo, ajoutez la crème fraîche et mélangez soigneusement pour obtenir une sauce onctueuse.
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Laissez mijoter en mode ‘dorer’ pendant 3 minutes sans le couvercle pour épaissir légèrement la sauce.
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Servez chaud accompagné de riz ou de légumes vapeur selon votre goût.
