Poulet au citron sans FODMAP : recette savoureuse et légère
Ingrédients
- 600 g filets de poulet
- 2 pièce citron jaune
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 brin romarin frais
- 2 brin thym frais
- 1 cuillère à café sel
- 0.5 cuillère à café poivre noir moulu
- 100 ml eau
Préparation
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Lavez soigneusement les citrons. Râpez finement le zeste de un citron et pressez le jus des deux citrons. Réservez.
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Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet et enduisez-les bien de marinade. Laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
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Chauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Déposez les filets de poulet et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
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Ajoutez dans la poêle le reste de la marinade, les brins de romarin et de thym ainsi que l’eau. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 15 minutes.
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Retirez le couvercle et augmentez le feu pour faire réduire la sauce 5 minutes, en retournant régulièrement les filets pour bien les enrober.
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Servez chaud, accompagné de légumes ou de riz pour un repas complet et adapté aux régimes sans FODMAP.
