Pot-au-feu sans gluten préparé au Cookeo
Le pot-au-feu est un classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs généreuses. Cette version sans gluten, réalisée au Cookeo, facilite la préparation tout en conservant le goût authentique du plat. Elle combine des morceaux de viande tendre, des légumes de saison et un bouillon parfumé, offrant un repas réconfortant idéal pour les journées fraîches. Rapide et accessible, cette recette convient parfaitement aux personnes sensibles au gluten souhaitant déguster un plat traditionnel.
Ingrédients
- 800 g Boeuf à braiser (paleron, macreuse ou plat de côte)
- 4 pièces Carottes
- 2 pièces Poireaux
- 4 pièces Pommes de terre
- 2 pièces Navets
- 1 pièce Oignon
- 2 pièces Clous de girofle
- 1 pièce Bouquet garni
- 2 pièces Gousses d'ail
- 1.5 litres Eau
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Poivre noir en grains
Préparation
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Épluchez l’oignon et piquez-le avec les clous de girofle. Épluchez puis coupez les carottes, navets et pommes de terre en gros morceaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons.
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Dans la cuve du Cookeo, placez la viande, ajoutez l’oignon piqué, les gousses d’ail entières, le bouquet garni, le sel, le poivre et versez l’eau.
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Programmez le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 30 minutes afin de cuire la viande et préparer le bouillon.
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Ajoutez ensuite les légumes coupés dans la cuve et remuez légèrement. Relancez une cuisson sous pression pour 15 minutes.
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À la fin de la cuisson, vérifiez la tendreté de la viande et des légumes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud avec un peu de bouillon.
Avis
Une recette simple et rapide grâce au Cookeo, parfaite pour un repas familial. Les légumes restent fondants et la viande très tendre, tout en étant sans gluten.
Le goût est authentique et le fait d'utiliser le Cookeo rend la recette beaucoup moins longue à préparer que la version traditionnelle.
J'ai adoré cette version sans gluten, facile à suivre et vraiment savoureuse. Les légumes sont bien cuits et le bouillon est très parfumé.
