Plantain frit sans gluten – recette simple et savoureuse
Ingrédients
- 4 pièces Plantains mûrs
- 500 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Épluchez les plantains en coupant les extrémités, puis incisez la peau sur toute la longueur et retirez-la délicatement.
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Coupez les plantains en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur ou en biais pour une meilleure présentation.
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Faites chauffer l’huile de tournesol dans une poêle profonde ou une friteuse à une température de 170-180°C.
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Plongez les rondelles de plantain dans l’huile chaude par petites quantités pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
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Faites frire les plantains pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants à l’extérieur.
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Retirez les plantains avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
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Saupoudrez immédiatement de sel selon votre goût, puis servez chaud en accompagnement ou en snack.
