Pizza avec pâte sans gluten réalisée à la machine à pain
Ingrédients
- 300 g Farine sans gluten (mélange tout usage)
- 210 ml Eau tiède
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 7 g Levure boulangère sèche
- 1 cuillère à soupe Sucre
- 1 cuillère à café Sel
Préparation
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Dans la cuve de la machine à pain, versez d’abord l’eau tiède, puis ajoutez l’huile d’olive.
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Ajoutez ensuite la farine sans gluten, le sel d’un côté de la cuve et le sucre de l’autre.
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Faites un petit puits au centre de la farine et déposez-y la levure boulangère sèche en évitant le contact direct avec le sel.
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Sélectionnez le programme pétrissage sans cuisson sur votre machine à pain et lancez-le. Laissez pétrir environ 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
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À la fin du pétrissage, laissez reposer la pâte directement dans la cuve pendant 60 minutes pour qu’elle lève, dans un endroit tiède, couverte d’un torchon propre si nécessaire.
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Une fois la pâte levée, sortez-la délicatement de la machine et placez-la sur un plan de travail fariné avec de la farine sans gluten.
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Étalez la pâte en forme ronde ou rectangulaire selon votre plaque ou moule, en une épaisseur d’environ 0,5 cm.
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Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Transférez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un moule.
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Garnissez la pâte avec votre sauce tomate, mozzarella, et autres ingrédients de votre choix.
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Enfournez la pizza pour environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien cuite.
