Pâte sucrée sans œuf maison

La pâte sucrée sans œuf est une alternative légère et délicieuse pour réaliser tartes et biscuits. Cette recette, simple et rapide, combine beurre, farine et sucre pour obtenir une texture friable et fondante. Sans œuf, elle convient aux personnes allergiques ou suivant un régime végétalien. Son goût légèrement beurré et sucré en fait la base parfaite pour toutes vos créations pâtissières.

Préparation 15 min

Repos 1 h

Cuisson 15 min

Total 1 h 30 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

250 g Farine de blé
125 g Beurre froid
90 g Sucre glace
40 ml Lait froid
1 g Sel
5 ml Extrait de vanille

Préparation

Dans un grand saladier, tamisez la farine et le sucre glace. Ajoutez le sel et mélangez.
Coupez le beurre froid en petits morceaux puis incorporez-le au mélange farine-sucre. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques petits morceaux de beurre visibles.
Versez le lait froid et l’extrait de vanille progressivement tout en mélangeant délicatement à la main. Arrêtez de mélanger dès que la pâte commence à se former.
Réunissez la pâte en boule, aplatissez-la légèrement, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
Au bout du temps de repos, sortez la pâte, étalez-la sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 3 mm selon vos besoins.
Foncez votre moule avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette avant cuisson.
Faites cuire la pâte à blanc dans un four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Avis

Lucie

★★★★★ (5)

Super recette, la pâte est très facile à travailler et le goût est vraiment excellent même sans œuf !

Antoine

★★★★☆ (4)

Je voulais une pâte sucrée sans œuf pour une allergie, résultat parfait, bien croustillante et bien sucrée.

Sophie

★★★★★ (5)

J’ai adoré cette pâte pour faire une tarte aux fruits, simple et rapide à faire, merci !

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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