Pâte sablée sans repos rapide et facile
Ingrédients
- 200 g Farine de blé
- 100 g Beurre froid
- 70 g Sucre glace
- 1 Jaune d'œuf
- 20 ml Eau froide
- 1 g Sel
Préparation
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Tamiser la farine et le sucre glace dans un saladier pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte homogène.
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Ajouter le sel puis couper le beurre froid en petits cubes et l’incorporer rapidement à la farine avec les doigts, jusqu’à obtenir un mélange sableux.
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Ajouter le jaune d’œuf et l’eau froide progressivement, puis mélanger sans trop travailler la pâte pour éviter de la rendre élastique.
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Former une boule avec la pâte, l’aplatir légèrement pour obtenir un disque. Vous pouvez directement l’utiliser sans laisser reposer.
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Fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte au rouleau selon la forme souhaitée pour votre recette.
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Préchauffer votre four à 180°C, piquer la pâte avec une fourchette, et cuire la pâte à blanc (avec des poids si possible) pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
