Pâte brisée sans repos rapide et facile
Cette pâte brisée sans repos est une variante rapide et pratique de la pâte classique, idéale lorsque vous manquez de temps. Elle reste croustillante et fondante, parfaite pour réaliser tartes salées et sucrées. Sans temps de repos, elle nécessite un mélange vigoureux et rapide pour obtenir une texture homogène. Cette recette convient aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers pressés qui souhaitent une pâte savoureuse et légère en un rien de temps.
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g beurre froid
- 50 ml eau froide
- 3 g sel
Préparation
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Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
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Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux puis travaillez rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
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Versez l’eau froide progressivement tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou à la main, jusqu’à ce que la pâte commence à s’amalgamer.
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Formez rapidement une boule sans trop pétrir pour éviter que la pâte ne devienne élastique.
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Étalez la pâte directement sur un plan légèrement fariné à l’aide d’un rouleau, en lui donnant la forme souhaitée pour votre tarte.
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Placez la pâte dans votre moule et garnissez selon votre recette préférée.
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Faites cuire la pâte à 180°C (thermostat 6) pendant environ 20 minutes, ou selon la recette de la garniture choisie.
