Cannellonis sans béchamel aux épinards et ricotta
Ingrédients
- 12 pièces Cannellonis secs
- 400 g Épinards frais
- 250 g Ricotta
- 100 g Fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 pièce Oignon
- 2 gousses Ail
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 400 g Tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre
- 0.25 cuillère à café Noix de muscade
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Émincez l’oignon et hachez l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les épinards frais et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils réduisent et rendent leur eau. Égouttez-les bien pour enlever l’excès de liquide.
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Dans un saladier, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, la noix de muscade, le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Dans un plat à gratin, étalez la moitié des tomates concassées. Puis, garnissez chaque cannelloni avec la préparation aux épinards et ricotta.
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Disposez les cannellonis farcis dans le plat à gratin, puis recouvrez-les avec le reste des tomates concassées.
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Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du plat pour un effet gratiné.
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Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson des pâtes en les piquant avec la pointe d’un couteau. Servez chaud dès la sortie du four.
