Pâte à tartiner maison sans gluten et sans lactose au Thermomix
Ingrédients
- 150 g noisettes entières
- 70 g sucre de canne
- 30 ml huile de tournesol
- 30 g cacao en poudre non sucré
- 80 ml lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel fin
Préparation
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Préchauffez légèrement votre four à 150°C. Étalez les noisettes sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faites-les torréfier pendant 10 à 12 minutes afin de développer leur arôme. Laissez-les refroidir.
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Versez les noisettes refroidies dans le bol du Thermomix. Mixez 20 secondes vitesse 8 pour les réduire en poudre fine, en raclant les parois du bol si nécessaire.
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Ajoutez le sucre de canne, le cacao en poudre, la pincée de sel et mixez à nouveau 20 secondes vitesse 7.
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Incorporez ensuite l’huile de tournesol, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mixez 1 minute vitesse 4, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 6, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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Transférez la pâte à tartiner dans un pot en verre propre. La pâte peut être consommée immédiatement mais elle épaissira légèrement en refroidissant à température ambiante.
