Pâte à pizza sans œuf maison
Ingrédients
- 250 g farine de blé
- 150 ml eau tiède
- 7 g levure de boulanger sèche
- 2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
Préparation
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Dans un bol, mélanger la levure sèche et le sucre avec l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
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Dans un saladier, verser la farine. Ajouter le sel d’un côté et l’huile d’olive.
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Faire un puits au centre de la farine puis verser le mélange de levure et d’eau.
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Pétrir la pâte à la main ou au robot pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
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Former une boule, la couvrir d’un torchon propre et laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
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Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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Dégazer la pâte puis l’étaler sur une plaque ou un moule à pizza légèrement huilé.
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Garnir selon vos envies puis enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
