Pâte à gaufres rapide sans temps de repos
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 2 unités Œufs
- 300 ml Lait entier
- 50 g Sucre en poudre
- 50 g Beurre fondu
- 10 g Levure chimique
- 1 g Sel fin
- 5 ml Extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel afin d’éviter les grumeaux et d’assurer une bonne légèreté à la pâte.
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Faites un puits au centre de la farine et cassez-y les œufs. Commencez à mélanger délicatement avec un fouet ou une spatule.
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Versez progressivement le lait tiède tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte fluide et homogène sans grumeaux.
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Incorporez ensuite le sucre, le beurre fondu encore tiède et l’extrait de vanille. Mélangez vigoureusement pour bien répartir tous les ingrédients et rendre la pâte lisse.
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Vérifiez la consistance de la pâte : elle doit être légèrement fluide mais suffisamment épaisse pour bien napper la louche sans couler excessivement.
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Préchauffez votre gaufrier et graissez-le si nécessaire. Versez une louche de pâte sur les plaques bien chaudes, refermez et laissez cuire environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
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Servez immédiatement vos gaufres sans attendre, accompagnées de sucre glace, confiture, miel ou fruits frais selon vos envies.
