Pâte à crêpes sans repos, légère et rapide
Ingrédients
- 250 g Farine de blé
- 3 unités Œufs
- 500 ml Lait
- 30 g Beurre fondu
- 20 g Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
Préparation
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Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez progressivement le mélange liquide sur la farine en fouettant vigoureusement pour incorporer l’air et éviter les grumeaux.
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Ajoutez le beurre fondu tiède et mélangez bien pour obtenir une pâte fluide et homogène.
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Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
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Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude en l’inclinant pour répartir uniformément la préparation.
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Laissez cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez-la délicatement à l’aide d’une spatule.
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Faites cuire l’autre côté pendant 1 minute, puis déposez la crêpe sur une assiette. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
