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Panna Cotta sans sucre – Dessert crémeux et léger

Sans arachidesSans fruits à coqueSans glutenSans œufs
Diabétique-friendlyFlexitarienKeto (cétogène)Sans sucre ajouté
Cette panna cotta sans sucre est une alternative légère et saine au dessert classique italien. Elle est réalisée avec de la crème fraîche, du lait et un édulcorant naturel qui respecte votre régime sans sucre. Ce dessert se caractérise par sa texture douce et fondante qui ravira les papilles tout en restant léger. Parfaite pour les amateurs de douceurs sans culpabilité, cette recette facile à préparer peut être agrémentée de fruits frais pour plus de fraîcheur.
Préparation 10 min
Repos 4 h
Cuisson 5 min
Total 4 h 15 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Ingrédients

  • 250 ml Crème fraîche entière
  • 250 ml Lait entier
  • 3 feuilles Gélatine en feuilles
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 30 g Édulcorant naturel (érythritol ou stevia)

Préparation

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 10 minutes pour les ramollir.

  2. Dans une casserole, verser la crème fraîche, le lait et l’édulcorant naturel. Chauffer à feu doux sans faire bouillir, en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’édulcorant soit dissous.

  3. Retirer la casserole du feu. Essorer les feuilles de gélatine puis les incorporer dans la préparation chaude. Mélanger soigneusement pour bien dissoudre la gélatine.

  4. Ajouter l’extrait de vanille à la préparation et mélanger à nouveau.

  5. Verser la préparation dans quatre verrines ou ramequins individuels. Laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.

  6. Placer les verrines au réfrigérateur et laisser reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que la panna cotta prenne.

  7. Avant de servir, décorer éventuellement avec des fruits rouges frais ou un coulis sans sucre ajouté.

Avis

Amélie
★★★★★ (5)
Super recette, simple et rapide ! La texture est parfaite et le goût très agréable sans le sucre. J'ai ajouté des framboises pour plus de fraîcheur, un vrai délice.
Julien
★★★★☆ (4)
Excellent dessert léger et naturellement sucré. Pratique pour ma diète. Juste un peu long à prendre au frais, mais ça en vaut la peine.
Sophie
★★★★★ (5)
J’adore cette version sans sucre, très douce en bouche. Le fait d’utiliser de la gélatine en feuilles donne vraiment une belle tenue.

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