Pancakes bébé sans œuf et sans gluten
Ingrédients
- 80 g Farine de riz
- 1 pièce Banane bien mûre
- 120 ml Lait végétal (riz, amande ou avoine)
- 1 cuillère à soupe Huile végétale neutre
- 1 cuillère à café Levure sans gluten
- 0.5 cuillère à café Vanille en poudre (optionnel)
Préparation
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Écraser la banane à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène.
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Dans un saladier, mélanger la farine de riz avec la levure sans gluten et la vanille en poudre si vous en utilisez.
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Ajouter la purée de banane puis verser progressivement le lait végétal tout en mélangent afin d’obtenir une pâte légèrement épaisse et fluide.
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Incorporer une cuillère à soupe d’huile végétale et bien mélanger pour uniformiser la pâte.
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Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Verser de petites louches de pâte pour former des pancakes adaptés à la taille de bébé.
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Laisser cuire chaque pancake environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que des petites bulles apparaissent à la surface avant de les retourner.
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Transférer les pancakes sur une assiette et les laisser tiédir avant de les servir à bébé.
