Pain sans four cuit à la poêle

Préparation

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel en évitant un contact direct entre la levure et le sel.

2. Ajoutez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Incorporez ensuite l’huile d’olive et pétrissez la pâte pendant 5 à 7 minutes sur un plan de travail fariné pour qu’elle devienne souple et élastique.

4. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour qu’elle double de volume.

5. Après le temps de repos, dégazez la pâte en appuyant dessus doucement, puis divisez-la en 4 pâtons égaux.

6. Sur un plan fariné, étalez chaque pâton en une galette d’environ 1 cm d’épaisseur.

7. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez une galette dans la poêle sans matière grasse et laissez cuire environ 4 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré.

8. Retournez délicatement la galette et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes pour obtenir une jolie coloration des deux côtés.

9. Renouvelez l’opération avec les autres galettes. Servez le pain chaud ou à température ambiante.