Pain aux tomates séchées sans gluten réalisé à la machine à pain
Ingrédients
- 300 g Farine sans gluten (mélange pour pain)
- 300 ml Eau tiède
- 80 g Tomates séchées
- 7 g Levure boulangère sèche
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 1 cuillère à café Sucre
Préparation
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Coupez les tomates séchées en petits morceaux et réservez.
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Dans la cuve de la machine à pain, versez en premier l’eau tiède, puis ajoutez l’huile d’olive.
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Ajoutez ensuite la farine sans gluten en veillant à bien la répartir pour recouvrir le liquide.
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Mélangez dans un petit bol la levure, le sucre et une cuillère de farine prise de la cuve, puis laissez reposer 5 minutes pour activer la levure.
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Incorporez ensuite le mélange de levure dans la cuve, puis ajoutez le sel dans un coin (sans contact direct avec la levure).
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Programmez la machine à pain sur le cycle « pain sans gluten » ou « pâte » si vous avez, sinon programme classique de 50 minutes avec cuisson.
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Au bip sonore de la machine ou après 5 minutes de pétrissage, ajoutez les morceaux de tomates séchées pour qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
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Laissez la machine terminer le cycle. Le pain doit être bien doré et moelleux à l’intérieur.
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Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster.
