Pain au lait sans lactose réalisé à la machine à pain
Ingrédients
- 300 g Farine de blé
- 180 ml Lait végétal (soja, amande, avoine, etc.)
- 30 g Sucre
- 30 ml Huile végétale neutre
- 7 g Levure de boulanger déshydratée
- 4 g Sel
Préparation
-
Versez dans la cuve de la machine à pain le lait végétal tiède, l’huile végétale puis la farine.
-
Ajoutez le sucre d’un côté de la cuve et le sel de l’autre, en évitant qu’ils se mélangent directement avec la levure.
-
Faites un petit puits au centre de la farine et déposez-y la levure de boulanger déshydratée.
-
Programmez la machine en mode pâte seule ou programme pain blanc avec une cuisson différée afin que le pétrissage et la levée se fassent correctement.
-
Une fois le programme terminé, retirez la pâte de la machine et façonnez-la si nécessaire, puis laissez la cuire dans la machine en mode cuisson, ou bien formez un pain et laissez lever 30 minutes supplémentaires avant cuisson au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
-
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster pour préserver la texture moelleuse.
