Muffins sans œuf au yaourt et à la banane
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Muffins sans œuf au yaourt et à la banane

Ces muffins sans œuf, moelleux et parfumés, sont parfaits pour ceux qui souhaitent éviter les œufs tout en profitant d'une texture légère et aérée. Grâce à la banane mûre et au yaourt, ces muffins ont un goût naturel sucré et une humidité parfaite. Idéaux au petit-déjeuner ou pour une collation saine, ils conviennent aussi aux régimes végétariens et sont simples à réaliser.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.7)

Muffins sans œuf au yaourt et à la banane est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.

Decouvrez aussi notre Muffins moelleux sans œuf au yaourt, une variante tres appreciee de cette recette.

Ingrédients

  • 2 unités Banane bien mûre
  • 125 g Yaourt nature
  • 200 g Farine de blé
  • 80 g Sucre roux
  • 10 g Levure chimique
  • 50 ml Huile végétale
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 50 ml Lait (ou boisson végétale)
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un léger graissage.

  2. Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.

  3. Ajoutez le yaourt nature, l’huile végétale, l’extrait de vanille et le lait. Mélangez bien jusqu’à une préparation homogène.

  4. Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique, le sucre roux et la pincée de sel.

  5. Incorporez progressivement le mélange sec au mélange humide en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Ne pas trop travailler la pâte pour conserver le moelleux.

  6. Répartissez la pâte dans les moules à muffins en les remplissant aux 3/4.

  7. Enfournez pour environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

  8. Laissez tiédir avant de démouler et servez tiède ou à température ambiante.

Avis

Claire
★★★★★ (5)
Super recette, les muffins étaient moelleux et très savoureux. Parfait pour les intolérants aux œufs !
Julien
★★★★☆ (4)
Facile à faire et vraiment bon. J'ai juste ajouté un peu de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
Sophie
★★★★★ (5)
Idéal pour le goûter des enfants, et sain en plus. J'adore le goût naturellement sucré grâce à la banane.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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