Muffins sans gluten, sans lactose et sans œuf adaptés pour bébé
Ingrédients
- 100 g Farine de riz
- 30 g Fécule de maïs
- 2 g Bicarbonate de soude
- 100 g Compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g Banane bien mûre
- 30 ml Huile de tournesol
- 60 ml Lait d'amande sans sucre ajouté
- 2 ml Extrait naturel de vanille
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et le bicarbonate de soude.
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Dans un autre récipient, écrasez la banane avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse, puis ajoutez la compote de pommes, l’huile, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour homogénéiser.
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Incorporez petit à petit les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
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Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone ou en papier adaptés pour bébé, en remplissant jusqu’aux trois quarts.
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Enfournez pendant environ 20 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.
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Laissez refroidir complètement avant de démouler et servir à bébé.
