Muffins moelleux sans gluten aux pépites de chocolat
Ingrédients
- 150 g Farine sans gluten
- 80 g Sucre
- 80 g Pépites de chocolat
- 2 unités Œufs
- 120 ml Lait
- 60 ml Huile végétale
- 1 cuillère à soupe Levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
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Dans un grand saladier, mélangez la farine sans gluten, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ne pas trop travailler la pâte.
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Incorporez les pépites de chocolat à la pâte à l’aide d’une spatule.
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Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant aux trois quarts environ.
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Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
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Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler et de les déguster.
