Muffins moelleux sans beurre
Ingrédients
- 200 g farine de blé
- 100 g sucre
- 10 g levure chimique
- 2 unités œufs
- 120 ml lait
- 60 ml huile végétale
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée pincée de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
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Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
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Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
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Incorporer progressivement le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement à la spatule, sans trop travailler la pâte afin de préserver le moelleux.
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Répartir la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
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Enfourner pour environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre d’un muffin, elle doit ressortir propre.
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Laisser tiédir avant de démouler puis servir tiède ou à température ambiante.
