Muffins aux myrtilles sans FODMAP
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Muffins aux myrtilles sans FODMAP

Ces muffins aux myrtilles sans FODMAP sont parfaits pour les personnes sensibles à certains sucres fermentescibles. Ils utilisent des ingrédients adaptés pour éviter les troubles digestifs tout en offrant une texture moelleuse et un goût fruité délicat. Faciles à préparer, ces muffins constituent une collation saine et gourmande, idéale à tout moment de la journée. Leur recette équilibrée respecte les restrictions alimentaires sans sacrifier la saveur ni la qualité.
Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Total 35 min
Difficulté Facile
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 150 g Farine de riz
  • 80 g Sucre de canne
  • 8 g Levure chimique sans gluten
  • 120 ml Lait d'amande sans sucre
  • 60 ml Huile de tournesol
  • 1 pièce Œuf
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 100 g Myrtilles fraîches
  • 1 pincée Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer un moule à muffins avec 8 caissettes en papier.

  2. Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.

  3. Dans un autre récipient, battre l’œuf avec le lait d’amande, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  4. Incorporer doucement le mélange liquide dans les ingrédients secs, en mélangeant délicatement sans trop travailler la pâte.

  5. Ajouter les myrtilles fraîches à la préparation et les incorporer délicatement pour éviter qu’elles ne s’écrasent.

  6. Répartir la pâte dans les caissettes à muffins en les remplissant aux trois quarts.

  7. Enfourner pour 18 à 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

  8. Laisser refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.

Avis

Clara
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour mes intolérances, ces muffins sont légers et très savoureux. Je recommande !
Antoine
★★★★☆ (4)
Bonne texture et goût agréable. La cuisson était juste, facile à réaliser.
Marie
★★★★★ (5)
Enfin une recette sans FODMAP qui ne sacrifie pas le goût, mes enfants ont adoré.
Jules
★★★★☆ (4)
Très bon, j’ai juste ajouté un peu plus de myrtilles pour plus de fruité.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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