Mousse au chocolat sans lactose délicieuse et légère
Ingrédients
- 200 g Chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 200 ml Crème de coco
- 30 g Sucre glace
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 1 pincée Sel
Préparation
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Hachez le chocolat noir en petits morceaux pour faciliter la fonte.
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Faites fondre le chocolat au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une texture lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
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Dans un bol froid, fouettez la crème de coco bien froide jusqu’à obtenir une consistance mousseuse et ferme, comme une chantilly.
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Incorporez délicatement le chocolat fondu encore tiède à la crème de coco fouettée à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la mousse.
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Ajoutez le sucre glace, l’extrait de vanille et la pincée de sel, puis mélangez doucement pour répartir les ingrédients uniformément.
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Répartissez la mousse dans des verrines ou des coupelles, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien.
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Servez frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat ou de fruits frais selon vos préférences.
