Mayonnaise végétalienne sans œuf et sans gluten
Cette mayonnaise végétalienne sans œuf et sans gluten est une alternative légère et savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Parfaite pour les personnes allergiques aux œufs ou intolérantes au gluten, elle offre une texture onctueuse et un goût délicatement acidulé grâce à l'utilisation de lait végétal et de moutarde sans gluten. Facile et rapide à préparer, cette recette vous permettra d'accompagner vos salades, sandwiches ou légumes avec une sauce saine et gourmande.
Ingrédients
- 100 ml Lait de soja non sucré
- 150 ml Huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon sans gluten
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 0.5 cuillère à café Sel
- 0.25 cuillère à café Poivre
Préparation
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Dans un récipient haut, versez le lait de soja non sucré, la moutarde, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
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À l’aide d’un mixeur plongeant, commencez à mixer le mélange en maintenant le mixeur au fond du récipient.
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Tout en mixant, incorporez doucement l’huile de tournesol en filet fin et régulier sans déplacer le mixeur.
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Au fur et à mesure, la sauce va épaissir et prendre une consistance onctueuse typique de la mayonnaise.
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Une fois que toute l’huile est incorporée et que la mayonnaise est ferme, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
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Transférez la mayonnaise dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation, idéalement quelques heures pour que les saveurs se développent.
