Mayonnaise Vegan Sans Moutarde Maison

Cette mayonnaise vegan sans moutarde est une alternative crémeuse et savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Sans œufs ni produits d'origine animale, elle est idéale pour les personnes véganes ou allergiques à la moutarde. Sa texture onctueuse, obtenue grâce à un mélange d'huile végétale et de lait végétal, s'accompagne d'une légère acidité apportée par le jus de citron, offrant ainsi une saveur fraîche et équilibrée. Facile à préparer en quelques minutes, cette recette apporte fraîcheur et gourmandise à vos sandwichs, salades et dips.

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

Total 10 min

Difficulté Facile

Coût Recette économique

Note

★★★★★ (4.7)

Ingrédients

Nombre de personnes:

100 ml Huile de tournesol
60 ml Lait de soja nature
15 ml Jus de citron frais
5 ml Vinaigre de cidre
2 g Sel
1 g Poivre blanc moulu
1 g Sucre en poudre

Préparation

Dans un récipient étroit et haut, versez le lait de soja, le jus de citron, le vinaigre de cidre, le sel, le poivre et le sucre.
À l’aide d’un mixeur plongeant, commencez à mixer les ingrédients doucement tout en versant lentement l’huile de tournesol en filet continu.
Continuez de mixer jusqu’à obtenir une consistance épaisse, crémeuse et homogène, similaire à une mayonnaise classique.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant un peu plus de sel, de jus de citron ou de poivre si nécessaire.
Transférez la mayonnaise dans un pot hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

Avis

Sophie

★★★★★ (5)

Très satisfaite de cette recette, simple et rapide. La mayonnaise est onctueuse et le goût acidulé est parfait sans moutarde.

Julien

★★★★☆ (4)

Convaincu par cette alternative vegan, ça fonctionne bien pour mes salades. J'ai juste ajouté un peu plus de citron pour le peps.

Amélie

★★★★★ (5)

Recette excellente, la texture est vraiment bluffante et elle se conserve bien plusieurs jours au frigo.

Tags

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Casher Flexitarien Halal Végane Végétarien

Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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