Mayonnaise vegan maison sans œuf, sans lait et sans soja
Cette mayonnaise vegan est une alternative savoureuse et légère à la mayonnaise traditionnelle, parfaitement adaptée aux personnes allergiques aux œufs, au lait et au soja. À base d’ingrédients simples comme l’huile, la moutarde sans allergènes et le lait végétal alternatif, elle offre une texture onctueuse et un goût riche malgré l’absence d’ingrédients animaux ou soja. Facile et rapide à préparer, cette mayonnaise est idéale pour accompagner vos salades, sandwiches et plats frais, tout en restant saine et respectueuse des restrictions alimentaires.
Ingrédients
- 150 ml Huile neutre (tournesol ou colza)
- 50 ml Lait d'amande non sucré
- 1 cuillère à soupe Moutarde douce sans allergènes
- 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe Jus de citron frais
- 0.5 cuillère à café Sel fin
- 0.25 cuillère à café Poivre blanc moulu
Préparation
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Dans un bol haut, versez le lait d’amande, la moutarde, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le sel et le poivre.
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Commencez à fouetter doucement au fouet électrique ou avec un mixeur plongeant pour homogénéiser les ingrédients.
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Tout en continuant de fouetter, versez l’huile en filet fin et constant afin d’émulsionner la préparation.
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Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une consistance épaisse et onctueuse proche d’une mayonnaise classique.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant un peu de sel, de citron ou de moutarde selon votre goût.
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Transférez la mayonnaise sans œuf dans un pot hermétique et conservez-la au frais jusqu’à son utilisation.
Avis
Cette mayonnaise vegan est étonnamment crémeuse et savoureuse, parfaite pour mes sandwiches sans allergènes.
Simple à faire et vraiment bonne, j’ajoute souvent un peu plus de citron pour relever le goût.
Enfin une mayonnaise qui ne contient ni œuf ni soja, idéale pour mon régime alimentaire. Je recommande vivement !
Texture agréable et légère, parfaite pour remplacer la mayo traditionnelle dans mes salades.
