Mayonnaise Maison Sans Gluten et Sans Lactose
Cette recette de mayonnaise maison est spécialement conçue pour les personnes intolérantes au gluten et au lactose. Elle est légère, onctueuse et très facile à réaliser avec des ingrédients simples et naturels. Idéale pour accompagner vos salades, viandes ou légumes, cette mayonnaise sans allergènes conserve tout le goût traditionnel tout en étant saine et adaptée à vos besoins alimentaires.
Ingrédients
- 2 unités jaunes d'œuf
- 200 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à café moutarde sans gluten
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
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Dans un bol, déposez les jaunes d’œuf et la moutarde sans gluten. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Tout en continuant de fouetter, incorporez l’huile de tournesol en filet très fin, petit à petit, pour émulsionner la préparation. La mayonnaise va commencer à épaissir.
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Une fois toute l’huile incorporée et la sauce bien épaisse, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour équilibrer les saveurs.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Servez immédiatement ou conservez au frais dans un récipient hermétique.
Avis
Super recette, très facile à faire et vraiment parfaite pour les intolérants. La texture est au top et le goût délicieux.
J’ai remplacé l’huile de tournesol par de l’huile d’olive, ça marche aussi très bien! Très bon résultat.
Je cherchais une mayonnaise adaptée à mes allergies et cette recette est parfaite. Simple et rapide.
