Mayonnaise Maison Sans Gluten et Sans Lactose
Mayonnaise Maison Sans Gluten et Sans Lactose est une recette simple et savoureuse, ideale pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Decouvrez aussi notre Mayonnaise sans œuf et sans moutarde – Crème onctueuse végétalienne, une variante tres appreciee de cette recette.
Ingrédients
- 2 unités jaunes d'œuf
- 200 ml huile de tournesol
- 1 cuillère à café moutarde sans gluten
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Préparation
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Dans un bol, déposez les jaunes d’œuf et la moutarde sans gluten. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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Tout en continuant de fouetter, incorporez l’huile de tournesol en filet très fin, petit à petit, pour émulsionner la préparation. La mayonnaise va commencer à épaissir.
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Une fois toute l’huile incorporée et la sauce bien épaisse, ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour équilibrer les saveurs.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Servez immédiatement ou conservez au frais dans un récipient hermétique.
