Marinade savoureuse sans vinaigre pour viandes et légumes
Cette marinade sans vinaigre est idéale pour relever viandes, poissons ou légumes tout en apportant du moelleux et des saveurs équilibrées. Elle combine des ingrédients naturels comme le jus de citron, le miel et les herbes aromatiques pour une préparation douce et parfumée. Facile à réaliser, elle convient parfaitement aux personnes qui évitent l'acidité du vinaigre tout en conservant une marinade efficace et gourmande. Cette recette versatile s'adapte à de nombreuses cuissons, du grill au four, pour un résultat tendre et goûteux.
Ingrédients
- 50 ml Jus de citron
- 60 ml Huile d'olive
- 15 g Miel
- 2 gousses Ail
- 5 g Herbes de Provence
- 3 g Sel
- 2 g Poivre noir moulu
- 30 ml Sauce soja
Préparation
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Pressez les gousses d’ail ou hachez-les finement puis placez-les dans un bol.
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Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le miel et la sauce soja dans le bol.
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Incorporez les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une marinade homogène.
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Versez la marinade sur la viande, le poisson ou les légumes dans un plat creux, en veillant à bien les enrober.
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Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez mariner au frais pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent.
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Après le temps de repos, cuisez votre préparation selon votre préférence (grill, four, poêle).
