Marinade de bœuf savoureuse sans FODMAP
Ingrédients
- 600 g Bœuf (faux-filet ou bavette)
- 60 ml Sauce soja sans gluten
- 30 ml Vinaigre de riz
- 15 ml Huile de sésame
- 10 g Gingembre frais râpé
- 10 g Sucre roux
- 10 g Ciboulette fraîche
- 1 g Poivre noir moulu
Préparation
-
Râpez finement le gingembre frais. Lavez et ciselez finement la ciboulette.
-
Dans un bol, mélangez la sauce soja sans gluten, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé, le sucre roux et le poivre noir moulu jusqu’à obtenir une marinade homogène.
-
Coupez le bœuf en fines tranches ou en morceaux selon la cuisson souhaitée.
-
Placez la viande dans un plat creux et versez la marinade par-dessus. Mélangez bien pour enrober toutes les pièces.
-
Couvrez le plat d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs pénètrent bien la viande.
-
Faites chauffer une poêle ou un grill à feu vif. Égouttez la viande en réservant la marinade.
-
Faites cuire le bœuf 3 à 5 minutes selon l’épaisseur pour une cuisson saignante à à point. Pendant la cuisson, arrosez avec un peu de marinade réservée pour plus de goût.
-
Servez chaud, parsemez de ciboulette fraîche ciselée avant de déguster.
