Marinade au citron et herbes fraîches sans gluten et sans moutarde
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Marinade au citron et herbes fraîches sans gluten et sans moutarde

Cette marinade au citron et aux herbes fraîches est une préparation légère et parfumée, parfaitement adaptée aux régimes sans gluten et sans moutarde. Idéale pour parfumer viandes, poissons ou légumes, elle combine l'acidité douce du citron avec la fraîcheur des herbes méditerranéennes. Simple et rapide à réaliser, cette marinade apporte une touche savoureuse et naturelle à vos plats, en valorisant les saveurs sans ingrédients allergènes communs.
Publié
Préparation 10 min
Repos 1 h
Cuisson 0 min
Total 1 h 10 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique

Ingrédients

  • 60 ml jus de citron frais
  • 80 ml huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses ail frais
  • 15 g persil plat frais
  • 10 g thym frais
  • 5 g romarin frais
  • 3 g sel
  • 1 g poivre noir moulu
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Préparation

  1. Dans un bol, pressez le jus de citron frais en veillant à retirer les pépins.

  2. Épluchez et écrasez finement les gousses d’ail à l’aide d’un presse-ail ou en les hachant très finement.

  3. Lavez intégralement le persil plat, le thym et le romarin, puis épongez-les avec un torchon propre.

  4. Ciselez finement les feuilles de persil, effeuillez le thym et hachez très finement le romarin.

  5. Dans le bol contenant le jus de citron, ajoutez l’huile d’olive, l’ail écrasé, le persil, le thym et le romarin.

  6. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

  7. Placez la marinade au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.

  8. Utilisez cette marinade pour imprégner votre viande, poisson ou légumes avant cuisson, en veillant à bien les recouvrir.

Tags

Sans arachidesSans céleriSans crustacés+12
Alimentation cétogénérienne végétarienne+11

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Recette creee par

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Publiee le

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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