Lasagnes au saumon et épinards sans béchamel
Ingrédients
- 12 unités Feuilles de lasagnes prêtes à cuire
- 400 g Saumon frais sans peau
- 300 g Épinards frais
- 200 ml Crème fraîche entière
- 150 g Fromage frais type ricotta ou mascarpone
- 80 g Parmesan râpé
- 2 gousses Ail
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive
- 1 cuillère à café Sel
- 0.5 cuillère à café Poivre noir moulu
- 0.25 cuillère à café Noix de muscade
- 1 pièce Oignon
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Lavez soigneusement les épinards puis égouttez-les. Émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
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Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Retirez du feu.
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Coupez le saumon en petits dés ou en fines tranches selon votre préférence.
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Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le fromage frais afin d’obtenir une sauce onctueuse. Salez légèrement et poivrez.
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Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce à base de crème et fromage frais.
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Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis recouvrez avec la moitié des épinards, une partie du saumon et une partie de la sauce. Parsemez de parmesan râpé.
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Recommencez l’opération avec une deuxième couche de feuilles de lasagnes, le reste des épinards, du saumon, de la sauce et encore un peu de parmesan.
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Terminez par une dernière couche de feuilles de lasagnes, le reste de sauce et le parmesan restant.
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Enfournez le plat pour environ 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient fondantes.
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Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour faciliter le découpage.
