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Lasagne végétarienne sans gluten et sans lactose

Sans arachidesSans glutenSans lactoseSans œufs
CasherFlexitarienHalalRégime DASHSans sucre ajoutéVéganeVégétarien
Cette lasagne végétarienne sans gluten et sans lactose est une alternative savoureuse et saine au plat italien traditionnel. Elle est composée de couches de légumes variés, d'une sauce tomate maison riche en saveurs et d'une béchamel sans lactose légère. L'utilisation de pâtes sans gluten permet à cette recette d'être accessible aux personnes intolérantes, tout en conservant un goût gourmand et une texture fondante.
Préparation 30 min
Cuisson 45 min
Total 1 h 15 min
Difficulté Moyen
Coût Prix moyen
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 250 g Pâtes à lasagne sans gluten
  • 2 unités Courgette
  • 1 unité Aubergine
  • 2 unités Carotte
  • 1 unité Poivron rouge
  • 1 unité Oignon
  • 2 unités Gousse d'ail
  • 400 g Tomates concassées en boîte
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 500 ml Lait végétal (amande ou soja sans sucre)
  • 40 g Farine de riz
  • 40 g Margarine végétale sans lactose
  • 1 cuillère à café Noix de muscade râpée
  • 1 cuillère à café Sel
  • 1 cuillère à café Poivre
  • 10 g Basilic frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Laver et couper les courgettes, l’aubergine, les carottes et le poivron en petits dés.

  3. Émincer l’oignon et hacher l’ail finement.

  4. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  5. Ajouter les légumes coupés dans la poêle et faire sauter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

  6. Verser les tomates concassées, saler, poivrer et ajouter la moitié du basilic frais ciselé. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

  7. Pendant ce temps, préparer la béchamel sans lactose : faire fondre la margarine dans une casserole, ajouter la farine de riz et mélanger bien pendant 2 minutes à feu moyen sans coloration.

  8. Verser progressivement le lait végétal en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Continuer de cuire en remuant jusqu’à épaississement. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre.

  9. Dans un plat à gratin, déposer une fine couche de sauce tomate aux légumes, puis une couche de béchamel. Couvrir avec des feuilles de lasagne sans gluten en les superposant.

  10. Répéter l’opération en terminant par une couche de béchamel. Saupoudrer avec le reste de basilic frais.

  11. Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et les pâtes bien cuites.

  12. Laisser reposer 10 minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

Avis

Lucie
★★★★★ (5)
Une recette parfaite pour les intolérants au gluten et lactose, pleine de saveurs et très gourmande. Je la referai sans hésitation.
Marc
★★★★☆ (4)
Les légumes bien fondants se marient très bien avec la béchamel végétale, bonne alternative aux lasagnes classiques.
Sophie
★★★★★ (5)
J’ai adoré la texture des pâtes sans gluten et la richesse de la sauce tomate, un vrai délice sain et équilibré.
Antoine
★★★★☆ (4)
Recette assez simple à préparer pour un plat végétarien, le goût est au rendez-vous même sans fromage.

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