Langues de chat sans sucre – Biscuit léger et croustillant
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Langues de chat sans sucre – Biscuit léger et croustillant

Découvrez une version allégée des traditionnelles langues de chat, sans ajout de sucre, idéale pour les personnes surveillant leur consommation de sucre ou souhaitant une collation plus saine. Ces biscuits fins et croustillants sont réalisés avec des ingrédients simples et naturels, offrant une saveur délicate de beurre et une texture légère. Parfaits pour accompagner un thé ou un café, ils conservent tout le plaisir gustatif des langues de chat classiques, mais sans sucres ajoutés, grâce à l'emploi de miel ou d'édulcorants naturels. Faciles et rapides à préparer, ces biscuits séduiront toute la famille.
Préparation 15 min
Repos 30 min
Cuisson 10 min
Total 55 min
Difficulté Facile
Coût Recette économique
Note
★★★★★ (4.5)

Ingrédients

  • 70 g Beurre doux
  • 70 g Farine de blé
  • 2 unités Blancs d'œufs
  • 20 g Miel liquide (ou sirop d'agave)
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 1 pincée Pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  2. Faites fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes, puis laissez-le tiédir.

  3. Dans un saladier, fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, sans les monter en neige ferme.

  4. Ajoutez le miel liquide ou le sirop d’agave et l’extrait de vanille aux blancs d’œufs, puis incorporez doucement le beurre fondu tiède tout en mélangeant.

  5. Versez la farine tamisée petit à petit dans la préparation, en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène et fluide.

  6. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes afin qu’elle s’épaississe légèrement.

  7. Sur la plaque préparée, déposez des petits tas de pâte en forme de bâtonnets longs et fins (environ 6 cm), en les espaçant suffisamment car ils vont aplatir un peu à la cuisson.

  8. Enfournez pour environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.

  9. Sortez les biscuits et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les décoller délicatement du papier sulfurisé.

  10. Conservez les langues de chat dans une boîte hermétique pour garder leur texture croustillante.

Avis

Marie
★★★★★ (5)
Recette parfaite pour ceux qui veulent éviter le sucre ajouté sans sacrifier le goût. Les biscuits sont très légers et très bons avec un thé.
Lucas
★★★★☆ (4)
J’ai remplacé le miel par du sirop d'agave et c’était délicieux. Une belle alternative saine aux biscuits classiques.
Sophie
★★★★★ (5)
Recette facile et rapide, mes enfants ont adoré ces langues de chat sans sucre. Je recommande vivement!
Antoine
★★★★☆ (4)
Texture parfaite, légèrement croquante, un biscuit simple qui fait vraiment plaisir sans culpabilité.

Tags

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Recette creee par

Claire Moreau

Dieteticienne-nutritionniste specialisee en allergies alimentaires

Diplomee en dietetique et allergologie alimentaire, Claire cree des recettes gourmandes adaptees aux 14 allergenes majeurs. Chaque recette est validee nutritionnellement.

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