Houmous avocat sans gluten sans lactose
Ce houmous avocat sans gluten ni lactose est une préparation onctueuse et fraîche, parfaite pour un apéritif sain et savoureux. Il associe la douceur de l'avocat à la texture crémeuse des pois chiches, relevée par une touche de citron et d'épices douces. Simple et rapide à réaliser, ce dip végétalien convient aux personnes intolérantes et à tous ceux qui recherchent une alternative gourmande et légère au houmous traditionnel.
Ingrédients
- 240 g pois chiches égouttés
- 1 unité avocat mûr
- 30 ml jus de citron frais
- 30 ml huile d'olive
- 1 unité gousse d'ail
- 5 g cumin en poudre
- 3 g sel
- 1 g poivre noir moulu
- 30 ml eau froide
Préparation
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Rincer les pois chiches sous l’eau froide pour éliminer le liquide de conservation.
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Peler l’avocat, retirer le noyau puis couper la chair en morceaux.
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Dans un mixeur, placer les pois chiches égouttés, les morceaux d’avocat, la gousse d’ail pelée, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
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Mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive puis l’eau froide pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajuster la quantité d’eau selon la consistance désirée.
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Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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Transférer le houmous dans un bol, décorer avec un filet d’huile d’olive et une pincée de cumin, puis servir frais.
