Halloumi grillé sans lactose avec salade méditerranéenne
Cette recette met en avant le halloumi sans lactose, un fromage à texture ferme idéal pour la cuisson à la poêle ou au grill. Originaire de Chypre, le halloumi offre une saveur salée et une consistance unique qui se marie parfaitement avec une salade fraîche méditerranéenne à base de tomates, concombre et herbes aromatiques. Ce plat sain et gourmand est parfait pour un repas léger, équilibré et sans lactose, tout en conservant le plaisir du fromage grillé.
Ingrédients
- 250 g halloumi sans lactose
- 200 g tomates cerises
- 1 pièce concombre
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pièce citron
- 10 g feuilles de menthe fraîche
- 10 g persil plat
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir moulu
Préparation
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Coupez le halloumi sans lactose en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Préparez les légumes en lavant les tomates cerises et en coupant le concombre en petits dés.
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Dans un saladier, mélangez les tomates cerises coupées en deux, le concombre, la menthe et le persil ciselés.
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Ajoutez deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, une pincée de sel et de poivre. Mélangez délicatement et réservez la salade au frais.
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Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Faites griller les tranches de halloumi pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
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Servez le halloumi grillé immédiatement avec la salade méditerranéenne fraîche en accompagnement.
